スイートポテトdeケーキ

今朝、ちょっと頭が痛くて遅くまで寝ていたら
小学１年の息子は自分で玉子かけご飯をして食べていました。

２歳の末っ子も自分でお茶漬けをして食べようと思ったらしく…。
「母ちゃん、こぼれた～」と言うので見に行くと、
キッチンの引き出しの中で【ふりかけ】が無残な姿になっていました。

ふりかけは買ったばかりの大袋。
全部ひっくり返したらしく、引き出しの中で山のようになっていました（泣）
あ～あ。

さて、気を取り直して。
保育園のイモ掘りで持ち帰ったサツマイモを
調理することにしました。

使うものはやっぱり炊飯器♪
サツマイモをレンジで柔らかくして、
砂糖・牛乳・卵黄を入れて混ぜ混ぜ。
それを炊飯器に入れてスイッチON！

甘くて美味しいスイートポテトの完成です。
「この前のケーキより美味しい！」と子ども達にも好評でした。