酸っぱくておいしいすだち

 

昨日、春日工務店のスタッフがお客様のHさん宅で『すだち』を
いただいて来ました。市販のものは緑なのですが、木で熟しすぎて
黄色になってしまったらしいです。
その場でもいで下さったそうで新鮮、新鮮!

私は栗&サツマイモが大好き!
それとユズも大好きです。ユズ茶(ユズのジャムみたいなもの)は作ったことがありますが、今回は『すだち』というコトで初めての試みで
早速ジャムにしてみました。

思いつくとすぐに実行したい性格の私。
とりあえずインターネットで調べて、皮に苦味がある事がわかったので
皮をむいて種を除いてフードプロセッサーでガーッ!
それを鍋に入れて砂糖と共にコトコト煮詰めました。(‘-‘。)(。’-‘)。ワクワク

出来上がったのは少し酸っぱい「大人向け」のジャム。
とってもキレイな黄色になりました☆

パンに塗ってもいいし、お湯で割ってホットレモンみたいに
飲むのも美味しいです。

すだちもユズと同じで種がたくさんあるんです。
だから種を除く作業にかなり時間取られました。
晩御飯を作りながら同時進行していたので、時間がかかりすぎて
おかずが1品できませんでしたm(*- -*)mス・スイマセーン

まぁ、そんな日もあるさ~♪

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