ホットケーキミックスで

クッキー

なんとなくクッキーが作りたくなったので
ホットケーキミックスで型抜きクッキーを作りました。

室温に戻したバター30gにホットケーキミックス150gを入れて混ぜ混ぜ。
そこに砂糖30gを入れてまた混ぜ混ぜ。
卵液(半個分)を入れてコネコネ。
生地がまとまったら冷蔵庫で30分冷やして、後は型抜き♪

型抜き

ちょっとキッチンが散らかっていたので
写真をセピアにしてみました(笑)

恥ずかしながら家で型抜きクッキーを
するのは初めて。

先日、お友達の家でクッキーを
作らせてもらってきた長女に
指示を受けながらの挑戦です。

「Yちゃんのお母さんは手でペッタンコに
しちゃったで!」と言うのを聞いて
生地をラップではさんで上から手のひらで押さえて薄くしました。

そして170度のオーブンで焼くこと15分。
上の写真が焼きあがったクッキーです。
サクサクしてとっても美味しかったです♪
しかも簡単でした。(ココ重要!)

なぜかホットケーキミックスは常備しているので、また色んなお菓子に変身させたいです(*^_^*)

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