クリスマスdeチキンナゲット

ご無沙汰です。どうも(*^_^*)
週末から私の気分が下がったり沈んだり落ち込んだり(結局どれも一緒・笑)。

いや~、子育ては難しいですね。
けど、今の気分は上昇中なのでご安心を♪

昨日は深夜に目が覚めて、何気なくテレビをつけたら
某有名ハンバーガー店に激似のチキンナゲットを作ってみる
という番組をやってました。

私、チキンが大好き(^-^)
以前からチキンナゲットは作っていましたが、どうも食感がイマイチ…と
思っていたので、つい見入ってしまいました。
今までのは材料をフードプロセッサーで混ぜて
衣をつけずに素揚げしていました。

今日はクリスマスという事もあり番組通りにチャレンジ!
とっても美味しかったです~。
主人も「今までのより美味しい」と言ってくれました♪

チキンナゲット

~ここからは私の覚え書きです~

材料 : 鶏むね肉・鶏ミンチ・玉子・小麦粉・クレイジーソルト・ナツメグ

① むね肉は包丁で叩いて食感を残す。
② 全ての材料を混ぜてラップで棒状に包む→冷凍する。
③ 冷凍庫から取り出し、1cmくらいの輪切りにする。
④ 水で溶いた小麦粉の衣をつけて揚げる。
⑤ 完成

テレビでは分量は全く説明がなかったので、超テキトー。
私はナツメグも入れませんでした。
朝10時頃に作って冷凍庫に入れて、その日の夕方5時くらいに調理。
しっかり凍ってなかったのか、サクサク切れてちょうど良かったです。

ミンチと叩いたむね肉を使う事で食感がイイ感じに。
そして1度冷凍する事で味がしみやすくなるのと
形が均一になるメリットがあるそうです。
いままではスプーンですくって1つ1つ形を整えて揚げていたので
サイズも見た目も不揃いだったんです。

衣もサクッとしていてgood!

冷凍庫にまだ2本眠っているので、夕飯に困った時にまた揚げま~す。
たまには深夜に目覚めるのもいいもんだ?!

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